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GPK连环夺宝:麻婆豆腐的特点是麻辣

时间:2021/9/23 22:10:42   作者:   来源:   阅读:16   评论:0
内容摘要:记者:中国菜已经融入了日本人的生活。有些人对中国菜进行了创造性的改造,如草莓麻婆豆腐、水煮小龙包、珍珠奶茶饺子、麻婆豆腐炒面、汉堡等。你对这些转换有什么看法?佐藤高子:我刚听说过草莓麻婆豆腐和水煮水饺。它可能是两个商店或项目的转型来获得眼球。我讨厌这种行为,因为每一种中国菜都有它的历史和味道。麻婆豆腐的特点是麻辣,味道...

记者:中国菜已经融入了日本人的生活。有些人对中国菜进行了创造性的改造,如草莓麻婆豆腐、水煮小龙包、珍珠奶茶饺子、麻婆豆腐炒面、汉堡等。你对这些转换有什么看法?

佐藤高子:我刚听说过草莓麻婆豆腐和水煮水饺。它可能是两个商店或项目的转型来获得眼球。我讨厌这种行为,因为每一种中国菜都有它的历史和味道。麻婆豆腐的特点是麻辣,味道会随着草莓而改变。

它也是麻婆豆腐。四川人经常吃闹花和麻婆豆腐。日本厨师将其改造成白子麻婆豆腐,用白子代替日本人不吃的脑花和脊髓。既保持了食物的特色,又让日本人接受,充满新意。这是一个极好的转变。日本的汉堡肉饼、用白奶油和蟹肉做成的蟹球等食物是日本对西餐的改造,已经成为经典的日本西餐厅。

事实上,日本人喜欢学习外国的好东西,结合当地的情况和文化,酿造出独特的日本产品。拉面从中国传入日本后,日本厨师依靠手艺的精神,制作出了成千上万家餐厅和口味的拉面。有些拉面含有大量的猪肉骨头,而另一些则很清淡。由此可见,同样的食物引进日本后,会出现许多分支,仿佛“百家争鸣”,这也与日本的民族性格有很大的关系。

在东京,一家名为“茶禅花”的主题餐厅刚刚被授予米其林三星。这家餐馆有一道招牌菜叫“云白肉”。原料为秋茄、五花肉。除了特殊的食材,这道菜从蒸肉、加热餐具到上桌只需要几秒钟的时间。这反映了日本人对中国饮食文化的深深的敬意。

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